食中毒を防ぐ方法は、

・細菌を付着させない。

・量を増やさない。

・殺菌する。

これらが３大原則。

そのためにどのようなことを習慣にするのか？

・当たり前ですが、手を良く洗う。・・・トイレの後、調理前、食事前。

・食品を良く洗う・・・野菜や魚介類などは、流水で丁寧に洗ってから調理。

・十分に加熱する・・・加熱すべき食品は、しっかり加熱し、細菌を殺す。

肉類などは中まで十分に加熱して早く食べる。

スープなどを再加熱するときは、温めるだけでなく、

十分に火を通すこと。

なによりも作り置きをせず、必要な分だけ調理することです。

一人暮らしだとつい作り置きをしてしまいがち。

その時に食べる分だけ調理するようにしましょう！